Por que os corredores da maratona amam palatinose / isomaltose?

A palatinose, também conhecida como isomaltulose, é um carboidrato de dissacarídeo que é derivado da sacarose. É um baixo índice glicêmico (GI), o que significa que é absorvido mais lentamente pelo corpo em comparação com outros açúcares. A palatinose está naturalmente presente em mel e cana -de -açúcar, mas também pode ser produzida através da conversão enzimática de sacarose.

Isso o torna uma escolha popular para atletas e indivíduos que buscam níveis sustentados de energia ao longo do dia. É frequentemente usado como ingrediente em bebidas esportivas, barras de energia e outros produtos destinados a melhorar a resistência e o desempenho. Além de suas propriedades de energia de liberação lenta, a palatinose também é não cariogênica, o que significa que não promove a cárie dentária. Possui um nível de doçura semelhante ao sacarose, tornando -o uma alternativa adequada para o açúcar em várias aplicações de alimentos e bebidas.

A palatinose foi aprovada como ingrediente alimentar em muitos países, incluindo os Estados Unidos e a União Europeia. No entanto, é importante observar que o consumo excessivo de qualquer açúcar, incluindo palatinose, ainda pode contribuir para o ganho de peso e outros problemas de saúde se não forem consumidos com moderação.

Se você tiver alguma necessidade ou dúvida de isomaltose, entre em contato com Ashley@sdblcy.com