Aditivos de alimentos para fibras alimentares de boa qualidade

Poldextrose

A poldextrose (PDX) é um oligossacarídeo não digerível usado amplamente na maioria dos setores da indústria de alimentos. É um oligômero de glicose ligado aleatoriamente contendo pequenas quantidades de sorbitol e ácido cítrico. As ligações aleatórias no PDX impedem que as enzimas digestivas de mamíferos hidrolisem prontamente a molécula e possui um valor de energia relatado de 1 kcal/g. Essas propriedades levaram à aceitação em muitos países de que o PDX fornece efeitos fisiológicos semelhantes aos de outras fibras alimentares e mostrou potencial prebiótico. Demonstrou -se que a intervenção alimentar com prebióticos estimula seletivamente o crescimento e/ou atividade de um ou um número limitado de bactérias intestinais associadas a vários benefícios fisiológicos na saúde. Portanto, o objetivo desta revisão foi uma pesquisa da literatura sobre o efeito da suplementação com PDX na saúde e listar os benefícios para manter a saúde e/ou reduzir o desenvolvimento de doenças.

Bailong é a principal empresa de produção da Fructo-Oligosachharide Powder 95% (Fos), Pó isomalto-oligossacarídeo (IMO), pó de xiligossacarídeo e xarope (XOS), pó de polidextrose e xarope , pó de dextrina resistente e xarope , cristal de alulose e xarope e galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

APLICATIVO:

1. Produtos de Saúde: Diretamente tomados diretamente como comprimidos, cápsulas, líquidos orais, grânulos, dose 5 ~ 15 g/dia; Como adição de ingredientes da fibra alimentar em produtos de saúde: 0,5%~ 50%

2. Produtos: pão, pão, doces, biscoitos, macarrão, macarrão instantâneo e assim por diante. Adicionado: 0,5%~ 10%

3. Carnes: presunto, salsicha, carnes de almoço, sanduíches, carne, recheio, etc. Adicionado: 2,5%~ 20%

4. Produtos lácteos: leite, leite de soja, iogurte, leite, etc. Adicionado: 0,5%~ 5%

5. Bebidas: suco de frutas, bebidas carbonatadas. Adicionado: 0,5%~ 3%

6. VINHO: Adicionado ao licor, vinho, cerveja, cidra e vinho, para produzir vinho de saúde com alta fibra. Adicionado: 0,5%~ 10%

7. Condimentos: molho de pimenta doce, geléia, molho de soja, vinagre, panela quente, sopa de macarrão e assim por diante. Adicionado: 5%~ 15%

8. Alimentos congelados: sorvete, picolés, sorvete, etc. Adicionado: 0,5%~ 5%

9. Comida para lanche: pudim, geléia, etc; Valor: 8%~ 9%

Características fisiológicas

1. O valor do metabolismo energético da poldextrose é de apenas 1,9 kcal/g, o que é difícil de digerir.

2. A velocidade de decomposição da fermentação é mais lenta que a de outros prebióticos, e o efeito da regulação pode ser mantido no final do trato intestinal.

3. Aumente os ácidos graxos da cadeia curta intestinal, reduza efetivamente o pH intestinal e melhore a função intestinal.

4. Ele tem efeito prebiótico, aumenta seletivamente o valor de bactérias benéficas no trato intestinal e inibe a proliferação de bactérias nocivas.

5. Resposta hipoglicêmica, baixa demanda de insulina.

Análise de produto: