Aditivos funcionais galacto-oligossacarídeos 70% em pó

Galacto-oligossacarídeo

O galacto-oligossacarídeo (Goss) ocorre naturalmente em legumes como lentilhas, grão de bico e feijão. Quimicamente, os Gos são os produtos de alongamento da lactose transgalactosilase que são catalisados ​​pela β-galactosidase. A molécula resultante consiste em um grau variável de ligações β-glicosídicas devido ao número múltiplo de posições que as cadeias de galactose podem ser hidrolisadas e resíduos de glicose ramificados.

Bailong is the leading production enterprise of Fructo-Oligosachharide Powder 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharide Powder (IMO), Xylo-Oligosaccharide Powder and syrup (XOS), Polydextrose Powder and syrup, Resistant Dextrin Powder and syrup , Allulose Crystal and syrup e pó de galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

CARACTERÍSTICAS

A doçura é de 30 a 40% da sacarose e a doçura é macia e pura.

Sob o mesmo teor de açúcar (75 brix), a viscosidade do GOS é um pouco maior que a de sacarose.

Os Gos são relativamente estáveis ​​em condições de alta temperatura e ácido.

Os galactooligossacarídeos são higroscópicos.

Possui boa colorabilidade de aquecimento e estabilidade de armazenamento.

A atividade da água dos galactooligossacarídeos é semelhante à da sacarose.

Bom estabilidade, textura e sabor de calor ácido.

FUNÇÕES

Devido à configuração de seus títulos glicosídicos, galacto-oligossacarídeo resistir amplamente à hidrólise por enzimas digestivas salivares e intestinais. A galactooligossacarídeos são classificados como prebióticos, definidos como ingredientes alimentares não digeríveis como substrato para o hospedeiro, estimulando o crescimento e a atividade das bactérias no cólon.
O aumento da atividade das bactérias colônicas resulta em vários efeitos, diretamente pelas próprias bactérias ou indiretamente, produzindo ácidos graxos de cadeia curta como subprodutos por fermentação. Os efeitos são a estimulação das funções imunes, a absorção de nutrientes essenciais e a síntese de certas vitaminas.

- promover a reprodução de bifidobactirium e inibir a criação de bactérias patogênicas;

- Melhorar a função do intestino, aumentar a imunidade e resistir a doenças;

- Abaixe a glicose no sangue e reduz o colesterol no sangue e é um alimento preferido em pacientes com diabetes;

- reduzir a ocorrência de ulceração oral;

- resistente à cárie dentária;

- Promova a absorção de minerais.