Ingrediente alimentar de prebióticos saudáveis

Galacto-oligossacarídeo

Introdução ao produto

A galacto-oligossacarídeo , também conhecida como oligogalactosilactose, oligogalactose, oligolactose ou transgalactooligossacarídeos (TOs), pertencem ao grupo de prebióticos. Os prebióticos são definidos como ingredientes alimentares não digeríveis que afetam benéficamente o hospedeiro, estimulando o crescimento e/ou atividade de bactérias benéficas no cólon. O GOS ocorre em produtos disponíveis comercialmente, como alimentos para bebês e adultos.

Com a lactose como a β-galactosidase da matéria-prima, catalisa a hidrólise da ligação galactosídeo, que hidrolisa a lactose em galactose e glicose, ao mesmo tempo, através da transferência de galactósido, o galactosídeo hidrolisado é transferido para as moléculas de lactose para formar galactógrafo.

Galacto-oligossacarídeo são higroscópicos. A doçura é de 30 a 40% da sacarose e a doçura é macia e pura. Sob o mesmo teor de açúcar (75 brix), a viscosidade do GOS é um pouco maior que a de sacarose. Possui boa colorabilidade de aquecimento e estabilidade de armazenamento. Os Gos são relativamente estáveis ​​em condições de alta temperatura e ácido.

FUNÇÕES

Devido à configuração de suas ligações glicosídicas, os galactooligossacarídeos resistem amplamente à hidrólise por enzimas digestivas salivares e intestinais. A galactooligossacarídeos são classificados como prebióticos, definidos como ingredientes alimentares não digeríveis como substrato para o hospedeiro, estimulando o crescimento e a atividade das bactérias no cólon.
O aumento da atividade das bactérias colônicas resulta em vários efeitos, diretamente pelas próprias bactérias ou indiretamente, produzindo ácidos graxos de cadeia curta como subprodutos por fermentação. Os efeitos são a estimulação das funções imunes, a absorção de nutrientes essenciais e a síntese de certas vitaminas.

- promover a reprodução de bifidobactirium e inibir a criação de bactérias patogênicas;

- Melhorar a função do intestino, aumentar a imunidade e resistir a doenças;

- Abaixe a glicose no sangue e reduz o colesterol no sangue e é um alimento preferido em pacientes com diabetes;

- reduzir a ocorrência de ulceração oral;

- resistente à cárie dentária;

- Promova a absorção de minerais.

INSCRIÇÃO:
1. Produtos lácteos, alimentos para fórmula infantil e produtos de iogurte
2. Produtos farmacêuticos, funcionais e alimentos saudáveis
3. Aditivos de alimentos, carne, padaria, cereais, doces, sobremesas, produtos relacionados a frutas
4. Bebida, água potável e bebidas alcoólicas

Gos (até cerca de 5 g/100 g) pode ser adicionado como uma fibra solúvel à fórmula infantil, leite em pó, biscoitos, produtos lácteos, bebidas de frutas, confeitaria, barras de cereais ou outros alimentos comerciais.

Processo tecnológico GOS:

Embalagem e armazenamento:
O saco de polímero de papel, o interno é um saco plástico de polietileno de grau alimentar.
Peso líquido: 25kg/bolsa
Sem palete: 18mt/20'gp
Com palete: 15mt/20'gp

Armazene em condições secas e frias, mantenha -se longe do material com odor ou volatilização, proteja da água e molhado. O pó está dentro de 24 meses e o xarope está dentro de 6 meses a partir da data de fabricação.