ISOMALTO ISOMALTO ISOMALTO ISOMAL

Iso-oligossacarídeo

O iso-oligossacarídeo faz uso de amido de milho delicado como material não cozido, através de uma cadeia de procedimentos e recebeu produtos de pó branco, podem vender bifidobactérias da armação drasticamente e apresentar as características de fibras nutricionais solúveis em água, baixo valor calórico, salvar carros dentários etc. ., por isso são milhas, uma forma de oligossacarídeo proposital usado amplamente.

Propriedades físicas e função:

• viscosidade

A viscosidade do isomalto-oligossacarídeo é melhor que a da resposta da sacarose com a igualdade e diminuição do que a da maltose. É menos difícil funcionar do que maltose no processamento de refeições e não tem impacto desfavorável nos tecidos e casas corporais de doces e pastelaria. Sua viscosidade é melhor que a de sacarose e é menos difícil de manter a estabilidade estrutural.

• Doçura

O xarope isomalto-oligossacarídeo (pó) tem uma doçura de 0.Four a 0. cinco casos de sacarose. Ele tem um sabor incrível e pode ser usado para atualizar uma parte da sacarose, aprimorar o sabor das refeições e diminuir a doçura.

• Resistência ao calor e ácido

O isomalto-oligossacarídeo tem grande calor e resistência ao ácido. O xarope com atenção de 50% agora não se decompõe mais enquanto aquecido abaixo de Ph3 e 120 ℃ por um tempo prolongado. Ele pode preservar suas características e características únicas, enquanto é realizada para bebidas, latas, remédio de alta temperatura ou alimentos com baixo pH.

• Retenção de umidade

O isomalto-oligossacarídeo possui propriedades hidratantes, para que a água não seja fácil de evaporar. Ele tem um bom efeito na manutenção hidratante e de qualidade de vários alimentos e pode inibir a formação e cristalização de sacarose e glicose. Pão, sobremesa e outros alimentos com amido como o corpo principal geralmente endurecem após um pouco de armazenamento, e a adição de isomalto-oligossacarídeo pode impedir o envelhecimento do amido e prolongar o tempo de armazenamento dos alimentos.

• Colorabilidade

O terminal da molécula de açúcar do isomalto-oligossacarídeo é um gene redutor, que sofrerá reação de Maillard com proteína ou aminoácido. O grau de coloração está relacionado à concentração de açúcar e ao tipo, pH, temperatura de aquecimento e tempo de proteína ou aminoácido. Portanto, a combinação dos fatores acima deve ser considerada ao usar isomalto-oligossacarídeo para processar vários alimentos.

• Atividade aquática

Interesse aquático do isomalto-oligossacarídeo: 0. Segundo cinco sobre a conscientização de setenta e cinco% e 25 ℃. Perto de sacarose, é muito útil atualizar uma parte da fórmula de sacarose na refeição.

• Queda de ponto de congelamento

O fator de congelamento do isomalto-oligossacarídeo reduzido próximo ao da sacarose, e a temperatura de congelamento se torna melhor que a da frutose. É usado com o lado da fabricação de líquidos sem sangue e congela rapidamente. A enorme queda do fator de congelamento do isomaltooligossacarídeo sugere que a temperatura de congelamento de sua resposta é baixa, o que indica que é muito difícil congelar, no entanto, é muito menos complicado de congelar do que a sacarose água. De um modo geral, quanto melhor o peso molecular, a diminuição da temperatura de congelamento. O isomaltooligossacarídeo congela com antecedência, com o lado da fabricação de alimentos congelados, o que melhora o desempenho da fabricação e se transforma em outra vantagem fantástica.

• Fermentabilidade

Isomalto-oligossacarídeo é um tipo de açúcar que é difícil de ser utilizado por bactérias de levedura e ácido lático. Quando é muito utilizado em refeições fermentadas que incluem pão e iogurte, não pode ser fermentado e utilizado por bactérias de levedura e ácido lático. No entanto, ele exerce suas diversas características e casas anti -cárie nas refeições e promove a melhoria de bifidobactérias com o lado do intestino. Especialmente em produtos lácteos fermentados, agora não restringe mais a fermentação de bactérias do ácido lático comum. A não fermentabilidade do isomalto-oligossacarídeo é a idéia e a base para sua característica de renovação nos alimentos.

• Resistência de cárie

• Bebidas :

Bebidas carbonatadas, bebidas de leite de soja, suco de frutas, bebidas de suco de legumes, bebidas de chá, bebidas nutricionais, ferro, cálcio, bebidas de iodo, bebidas alcoólicas, café, cacau, bebidas em pó, etc.

• Lacticínios:

Leite, leite com sabor, leite fermentado, bebida de bactérias do ácido lático e vários leite em pó.

• Bolo de doces:

Todos os tipos de doces macios, doces duros, malte de sorgo, açúcar mascavo, chocolate, todos os tipos de biscoitos, todos os tipos de doces, sopa de ovelha, bolo de lua, recheio de bolinho e todo tipo de recheio de bolo.

• Sobremesa:

pudim, comida em gel, etc ..

• Bebidas frias:

Todos os tipos de sorvete, picolés, sorvete, etc.

• Bolsas assadas:

pão, bolo, etc ..

FOLHA DE ESPECIFICAÇÕES:

Podemos fazer os pacotes conforme você solicitar e enviar fotos antes do envio.

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Lista de produtos: Fruto-oligossacarídeo (Fos) , isomalto-oligossacarídeo (IMO) , xiliossacarídeo (XOS) , polidextrose , dextrina resistente , alulose , isomaltulose e galactoligoscarídeo (GOs)