Alta pureza de grau alimentar de polidextrose em pó sem açúcar

Poldextrose

Poldextrose é um polímero de glicose altamente ramificado e ligado aleatoriamente, com uma DP média de 12, variando de 2 a 120. A molécula contém todas as combinações possíveis de 1 → 2 ligadas a α e β 1 → 2, 1 → 3, 1 → 4 e 1 → 6 ligações glicosídicas, embora as 1 → 6 (α e β) predominem. Devido à sua estrutura complexa, o PDX não é hidrolisado por enzimas digestivas de mamíferos no intestino delgado, passando intacto para o cólon, no qual é gradualmente e parcialmente fermentado pela microbiota endógena e pelo restante, aproximadamente 60%, é excretada nas peças . Como o PDX não é utilizado pelo hospedeiro, a energia é fornecida apenas pelo SCFA produzido a partir de sua fermentação parcial pela microbiota. Isso resulta em uma contribuição energética de 1 kcal/g.

Bailong é a principal empresa de produção da Fructo-Oligosachharide Powder 95% (Fos), Pó isomalto-oligossacarídeo (IMO), pó de xiligossacarídeo e xarope (XOS), pó de polidextrose e xarope , pó de dextrina resistente e xarope , cristal de alulose e xarope e galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

Aplicação Polydextrose :

1. Produtos de Saúde: Diretamente tomados diretamente como comprimidos, cápsulas, líquidos orais, grânulos, dose 5 ~ 15 g/dia; Como adição de ingredientes da fibra alimentar em produtos de saúde: 0,5%~ 50%

2. Produtos: pão, pão, doces, biscoitos, macarrão, macarrão instantâneo e assim por diante. Adicionado: 0,5%~ 10%

3. Carnes: presunto, salsicha, carnes de almoço, sanduíches, carne, recheio, etc. Adicionado: 2,5%~ 20%

4. Produtos lácteos: leite, leite de soja, iogurte, leite, etc. Adicionado: 0,5%~ 5%

5. Bebidas: suco de frutas, bebidas carbonatadas. Adicionado: 0,5%~ 3%

6. VINHO: Adicionado ao licor, vinho, cerveja, cidra e vinho, para produzir vinho de saúde com alta fibra. Adicionado: 0,5%~ 10%

7. Condimentos: molho de pimenta doce, geléia, molho de soja, vinagre, panela quente, sopa de macarrão e assim por diante. Adicionado: 5%~ 15%

8. Alimentos congelados: sorvete, picolés, sorvete, etc. Adicionado: 0,5%~ 5%

9. Comida para lanche: pudim, geléia, etc; Valor: 8%~ 9%

Perfil de nutrição:

- baixo valor calórico de 1 kcal/g

- Poldextrose é adequado para reivindicações como sem açúcar, sem adição de açúcar ou reduzido em açúcar

- baixo índice e carga glicêmica, os valores de GI relatados são 7 ou inferiores, adequados em bolachas e waffles para diabéticos

- Nos sistemas contendo umidade, é possível uma substituição parcial de gordura

- Poldextrose é uma fibra prebiótica solúvel

- Poldextrose não é cariogênica (adequada para dentes)