Chicória extrato de raiz em pó de 90% inulina

Inulin

A inulina é outra forma de armazenamento de energia em outras plantas que não o amido e é um ingrediente muito ideal para alimentos funcionais, bem como uma boa matéria -prima para a produção de oligofrucose, polifrutose, xarope de frutose com alto teor de frutose, frutose cristalina e outros produtos. A inulina natural é a presença natural da raiz da chicória após a remoção de impurezas, e o grau de polimerização está cheio, entre 2 e 60; A inulina instantânea de cadeia curta é a inulina natural, com algumas cadeias longas removidas, e o grau de polimerização varia de 2 a 25 na parte cinza do gráfico acima. O grau de polimerização é diferente e o local da fermentação no cólon é diferente.

A inulina também é um frutan. Os frutãs são basicamente um tipo de frutose ou açúcar que atua como um prebiótico para o intestino, alimentando as boas bactérias. As bactérias intestinais convertem inulina em ácidos graxos de cadeia curta que ajudam a melhorar a saúde do cólon e proporcionar uma série de outros benefícios.

A Bailong é a principal empresa de produção do pó de frutos-oligossachharida a 95% (Fos), pó isomalto-oligossacarídeo (IMO), xiliossacarídeo em pó e xaropete (XOS), pó de polidextrose e xaropeiro, dextrina resistente e síarco, alvo cristão de cristal e syrerup, cristã, alvo de cristal. e pó de galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

Características fisiológicas

1. Low Calorie

A inulina não é digerida no sistema digestivo, por isso não fornece calor para o corpo e, quando sofre fermentação no cólon, gera menos calor. O valor calorífico da inulina é de cerca de 4,2-6,3 kJ/g, enquanto o calor gerado pelo metabolismo da gordura no corpo é de 38,7 kJ/g. Portanto, ao substituir parcial ou totalmente a gordura por inulina, os produtos de saúde de baixa energia podem ser desenvolvidos.

2. Não-insulina dependente

A inulina pode ser hidrolisada e completamente fermentada por microorganismos intestinais para produzir gases e ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs); portanto, a inulina não causa flutuações nos níveis de glicose no sangue quando é ingerido. Para pacientes diabéticos, a inulina pode ser consumida como alimento.

3. Não-cantos

A inulina não pode ser usada por microorganismos na boca, portanto, não é prejudicial aos dentes e pode ser usada como um novo tipo de substituto de açúcar.

4. Promova a proliferação de bifidobactérias e melhore o microambiente intestinal
A inulina não é digerida no estômago e intestino delgado, mas entra diretamente no intestino grosso e é preferencialmente usado por microorganismos benéficos no intestino grosso, como bifidobactérias e bactérias do ácido lático. Os ácidos graxos, ácido lático e substâncias antibacterianas produzidas pela fermentação de bactérias benéficas podem inibir o crescimento de bactérias patogênicas, reduzir a formação de fatores de deterioração e substâncias tóxicas e reduzir a chance de infecções intestinais.
5. Controle lipídios no sangue e estabilize o açúcar no sangue
A inulina adsorve os produtos de bile e colesterol e degradação de fermentação têm um efeito inibitório no colesterol. A inulina adsorvida na parte superior do intestino não será hidrolisada em monossacarídeos pelas enzimas do corpo, portanto não afetará o nível de glicose no sangue e o conteúdo de insulina e a inulina foi usada como um dos alimentos especiais para diabéticos no início século 20. Enquanto isso, a inulina pode promover a absorção de Mg2+ pelo corpo, estabilizando assim o açúcar no sangue. Pode promover a absorção de Mg2+pelo corpo, que pode estabilizar o açúcar no sangue.

6. Promover a síntese de vitaminas e absorção de minerais

O complexo de inulina-mineral é degradado durante a fermentação intestinal, liberando minerais que são melhor absorvidos pelo intestino. Além disso, os produtos de fermentação podem diminuir o pH intestinal em 1-2 unidades, facilitando a absorção de muitos minerais no estado iônico. Além disso, os metabólitos da inulina podem promover a síntese de vitaminas B e melhorar a imunidade e a capacidade metabólica do corpo.