Isomalto-oligossacarídeo
Isomalto-oligossacarídeo é adicionado a uma variedade de alimentos, incluindo assados e misturas de panificação, bebidas e bases de bebidas, condimentos, molhos para salada, sobremesas e misturas de laticínios congelados, molhos, molhos, doces duras e macios, compotas, carne e nozes, frutas e vegetais processados e vegetais , substitutos do açúcar, molhos doces e coberturas. A IMOS constitui um adoçante de saúde não digerível e de baixa caloria que apóia a proliferação das bactérias benéficas residentes no intestino grosso (cólon).
ASSAY
|
SPECIFICATION
|
Test standard
|
GB/T20881-2007
|
Appearance
|
Colorless or light yellow sticky liquid
|
IMO content
|
≥90%
|
IG2+P+IG3 content
|
≥45%
|
Solid Substance
|
≥75%
|
Transparency
|
≥95%
|
PH
|
4-6
|
Ash(Sulphate)
|
≤0.3(g/100g)
|
Arsenic(As)
|
<0.5(mg/kg)
|
Lead(Pb)
|
<0.5(mg/kg)
|
Total Aerobic Count(CFU/g)
|
≤1500
|
Total Coliform(MPN/100g)
|
≤30
|
Mould and Yeast(CFU/g)
|
≤25
|
Pathogenic bacteria
|
Absent
|
Em geral, isomalto-oligossacarídeo é usado como adoçante de baixa caloria misturado com uma variedade de outros produtos de alimentos e bebidas com o objetivo de adoçar. Este produto é fornecido às indústrias alimentares como adoçante de baixa caloria e a granel e como um ingrediente alimentar geral. A IMO é eficaz para aumentar o número de bifidobactérias e lactato e melhorar a microflora intestinal em geral e, portanto, é segura para categorizar como prebiótico.