Maltodextrina

A maltodextrina é um pó branco feito de milho, arroz, amido de batata ou trigo. Mesmo que venha de plantas, é altamente processado. O processo de fazê-lo envolve cozinhar os amidos e adicionar ácidos ou enzimas, como alfa-amilase bacteriana estável ao calor, para quebrá-lo ainda mais. O pó branco resultante é solúvel em água e tem um sabor neutro. A Food and Drug Administration (FDA) aprovou a maltodextrina como um aditivo alimentar seguro. A maltodextrina também está incluída no valor nutricional dos alimentos como parte da contagem total de carboidratos.

A maltodextrina possui um valor de alto índice glicêmico (GI), o que significa que pode causar um pico no açúcar no sangue. É seguro consumir em quantidades muito pequenas, mas as pessoas com diabetes devem estar particularmente conscientes de quanto consomem.

Bailong é a principal empresa de produção da Fructo-Oligosachharide Powder 95% (Fos), Pó isomalto-oligossacarídeo (IMO), pó de xiligossacarídeo e xarope (XOS), pó de polidextrose e xarope , pó de dextrina resistente e xarope , cristal de alulose e xarope e galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

Aplicação de maltodextrina

A maltodextrina é usada em vários produtos alimentícios para fornecer alguma espessura e sensação na boca ao produto e também, é claro, para fornecer carboidratos. A maltodextrina é comumente usada em produtos como:
Fórmulas infantis.
Soluções de reidratação oral.
Misturas de bebidas, sopas, pudins, etc.
Produtos esportivos.
Porque é extremamente fácil para o sistema digestivo em comparação com outras fontes de carboidratos, como glicose (dextrose), sacarose (açúcar de cana) e frutose (açúcar de frutas).

Quem pode se beneficiar da maltodextrina?

1. Exercício

A maltodextrina é um carboidrato de digestão rápida, geralmente é incluída em bebidas esportivas e lanches para atletas. Para fisiculturistas e outros atletas que tentam ganhar peso, a maltodextrina pode ser uma boa fonte de calorias rápidas durante ou após um treino. Como a maltodextrina não requer tanta água para digerir quanto alguns outros carboidratos, é uma boa maneira de obter calorias rápidas sem se desidratar.

2. Hipoglicemia crônica

Algumas pessoas com hipoglicemia crônica (baixo açúcar no sangue) tomam maltodextrina como parte de seu tratamento regular. Como a maltodextrina causa um rápido aumento no açúcar no sangue, é um tratamento eficaz para aqueles que têm dificuldade em manter níveis adequados de açúcar no sangue.

3. Câncer colorretal

A fermentação da Maltodextrina no intestino pode atuar como um agente que ajuda a prevenir o câncer colorretal.

Análise de Maltodextrina