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Fructo-oligosachharida

Fruto-oligosachharida (Fos) é composto de cadeias de frutose curtas. Eles são um tipo de carboidrato chamado oligossacarídeos. Os frutooligossacarídeos são sutilmente doces e de baixa caloria. Eles não são digeríveis, então não têm efeito nos níveis de açúcar no sangue. Os Fos também têm vários benefícios para a saúde. Os Fos são usados ​​principalmente como um adoçante alternativo de baixa caloria. As pessoas podem comer e beber produtos feitos com Fos em vez de contendo açúcar, que os níveis de glicose de pico no sangue e causam ganho de peso. O FOS também pode ser preferível a adoçantes artificiais, alguns dos quais estão ligados a tudo, desde ganho de peso, diabetes.

A Bailong é a principal empresa de produção do pó de frutos-oligossachharida a 95% (Fos), pó isomalto-oligossacarídeo (IMO), xiliossacarídeo em pó e xaropete (XOS), pó de polidextrose e xaropeiro, dextrina resistente e síarco, alvo cristão de cristal e syrerup, cristã, alvo de cristal. e pó de galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.

A fruto-oligossacharida constitui um grupo de oligômeros lineares de frutose com um grau de polimerização variando de um a cinco oligossacarídeos. Os Fos ocorrem em várias plantas, como chicória, cebola, aspargo e trigo. Fos escapará a digestão no trato intestinal superior humano e atinge o cólon, onde eles são completamente fermentados principalmente para lactar, ácidos graxos de cadeia curta e gás. Como conseqüência de sua fermentação, seu valor calórico é de 2 kcal/g. O interesse em relação aos benefícios à saúde do FOS aumentou à medida que o papel dos prebióticos e dos probióticos na saúde intestinal continua a evoluir. Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis que afetam o hospedeiro, estimulando seletivamente o crescimento ou atividade, ou ambos, de um ou um número limitado de bactérias no cólon. Os Fos são os únicos produtos que atendem a todos os critérios que permitem a classificação como prebióticos.

PROPRIEDADES FÍSICAS:
Fibra dietética solúvel, boa solubilidade
Boa estabilidade térmica em condição neutra, sem reação de Maillard
Alta atividade hídrica, inibição do envelhecimento do amido, prolongamento da vida útil
Bom gosto, sabor delicado, melhorar o sabor do produto
Boa hidratação, aumente a crocância do produto

FUNÇÃO:
Promoção de reprodução de bifidobactirium
Evite o gás quente e obtenha
Melhorar a função do intestino, prevenir a constipação
Melhorar a imunidade e resistir à doença
Promover a absorção de minerais
Prevenir a cárie dentária, reduzir a ocorrência de ulceração oral
Ação de beleza, baixa gordura no sangue