Xarope de alulose orgânica sem açúcar de baixa caloria

Alulose

Alulose é um açúcar raro de natureza, que existe em trigo, plantas de espinhos, bagaço pressionado, melaço de beterraba e outras substâncias. A alulose é um monossacarídeo e o epímero D-3 com frutose, como mostrado na figura. O peso molecular da alulose é 180,16 e suas propriedades químicas são semelhantes às da frutose.

Alulose é 70% tão doce quanto o açúcar e tem o mesmo início, pico e dissipação da doçura que o açúcar. Com base nos anos de teste, sabemos que a alulose é mais adequada para ajudar os fabricantes a reduzir as calorias em produtos completos quando combinados com adoçantes calóricos e a tornar os produtos de baixa caloria existentes com um sabor ainda melhor quando combinados com adoçantes não calóricos. Ele adiciona a granel e a textura, deprime o ponto de congelamento em produtos congelados e doura ao assar.

PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS

Alta doçura: sua doçura é de 70% da sacarose, sua curva de intensidade e doçura da doçura são muito semelhantes à de sacarose.
Low Calorie: A caloria é 0,4kcal/g.
Pode ocorrer a reação de Maillard, melhorando o sabor do produto.
Alta pressão osmótica: a alulose não é propícia ao crescimento microbiano e pode prolongar a vida útil.
Ele fornece o mesmo efeito que a sacarose na redução da atividade da água .
Boa resistência à umidade .
Pode reduzir o ponto de congelamento.

Efeitos benéficos da alulose

Efeito no açúcar no sangue: Após tomar alulose, isso não causa flutuações no nível do açúcar no sangue ou no nível da insulina e tem o efeito de reduzir o açúcar no sangue. É adequado para pacientes com diabetes tipo II.

Efeito no metabolismo lipídico: a alulose não estimula a secreção de insulina, o nível de expressão da lipoxigenase aumenta, acelera a decomposição oxidativa da gordura e desempenha um papel na perda de peso.
Tem a função potencial de tratar a degeneração do tecido neural, aterosclerose e outras doenças relacionadas.
Comparado com outros açúcares raros, a D-alulose pode eliminar os radicais livres de oxigênio reativos com mais eficácia.

Pode impedir a cárie dentária .