Palatinose - melhor alternativa aos açúcares comuns
A palatinose/ isomaltose é um carboidrato dissacarídeo composto por glicose e frutose. A glicose e a frutose estão ligadas por uma ligação alfa-1,6-glicosídica (nome químico: 6-0-α-D-glucopiranosil-d-frutose). A isomaltulose está presente em extratos de mel e cana -de -açúcar. Tem um gosto semelhante à sacarose (açúcar de mesa) com metade da doçura. A isomaltulose, também conhecida pelo nome comercial palatinose, é fabricada por rearranjo enzimático (isomerização) de sacarose do açúcar de beterraba. A enzima e sua fonte foram descobertas na Alemanha em 1950 e, desde então, seu papel fisiológico e propriedades físicas foram estudadas extensivamente. EUA desde 2006, e na Austrália e Nova Zelândia desde 2007, além de outros países em todo o mundo. Os métodos analíticos para caracterização e ensaio de isomaltulose comercial são estabelecidos, por exemplo, no código de produtos químicos alimentares. Suas propriedades físicas se assemelham às de sacarose, facilitando o uso em receitas e processos existentes.
Bailong is the leading production enterprise of Fructo-Oligosachharide Powder 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharide Powder (IMO), Xylo-Oligosaccharide Powder and syrup (XOS), Polydextrose Powder and syrup, Resistant Dextrin Powder and syrup , Allulose Crystal and syrup e pó de galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.
A palatinose é um carboidrato inteligente de origem naturalmente , fornecendo energia de carboidratos completa (4kcal/g) de uma maneira mais equilibrada, graças ao seu perfil de baixa glicêmica. Ao melhorar a oxidação da gordura durante a atividade física, prolonga o suprimento de energia. Além disso, é o primeiro carboidrato não cariogênico, suave sobre os dentes.
A nova ligação molecular da palatinose é mais estável em comparação à da sacarose. A palatinose tem uma doçura natural e natural (aproximadamente 50% de sacarose), sem sabor. Ele substitui a sacarose em uma escala de 1: 1 e pode ser facilmente combinado com outros adoçantes para obter um perfil de doçura exclusiva e personalizada. A palatinose é um pó higroscópico muito baixo. Ele absorve praticamente sem umidade e permanece estável a uma temperatura de 25 ° C e umidade relativa de até 85 %.
A palatinose (isomaltulose) encontra aplicação em assados, vidros e coberturas de pastelaria, cereais de café da manhã, barras de cereais, produtos lácteos, confeitaria de açúcar (por exemplo, chocolates, geleias, confeitos de mastigação e goma de mastigação ou goma de bolha), planuras congeladas, bebidas de frutas Bebidas, bebidas esportivas, bebidas energéticas, bebidas instantâneas e alimentos para nutrição especial e clínica.
Embalagem e armazenamento:
O saco de polímero de papel, o interno é um saco plástico de polietileno de grau alimentar.
Peso líquido: 25kg/bolsa
Sem palete: 18mt/20'gp
Com palete: 15mt/20'gp
Armazene em condições secas e frias, mantenha -se longe do material com odor ou volatilização, proteja da água e molhado. O pó está dentro de 24 meses e o xarope está dentro de 6 meses a partir da data de fabricação.
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