Alulose
A alulose é considerada um açúcar raro, porque é encontrado naturalmente apenas em pequenas quantidades em alimentos vegetais, como açúcar mascavo, xarope de bordo, trigo e frutas secas, como figos e passas. A alulose também é produzida comercialmente, embora não seja tão comumente usada quanto outros açúcares em alimentos e bebidas embalados ou como adoçante de mesa. Nossa empresa começou a pesquisar a produção de Alulose em 2016 e fomos capazes de manter uma produtividade estável em 2019. Agora ainda estamos ampliando nossa produtividade para este produto promissor.
A alulose é de cerca de 70% tão doce quanto a sacarose (também conhecida no açúcar de mesa), mas contém apenas cerca de 10% do número de calorias. Existem aproximadamente 0,4 calorias por grama em alulose, em comparação com quatro calorias por grama em sacarose. Embora a alulose seja um tipo de açúcar e sua fórmula química (C6H12O6) seja a mesma que a frutose e a glicose, o impacto fisiológico da alulose é diferente do dos açúcares tradicionais. Devido a essa diferença, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) decidiu que a alulose pode ser contada para os gramas de "carboidratos totais" no rótulo de fatos nutricionais em vez de "açúcares totais" ou "adição de açúcares".
Bailong is the leading production enterprise of Fructo-Oligosachharide Powder 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharide Powder (IMO), Xylo-Oligosaccharide Powder and syrup (XOS), Polydextrose Powder and syrup, Resistant Dextrin Powder and syrup , Allulose Crystal and syrup e pó de galacto-oligossacarídeo e xarope (GOS) na China. Esses produtos podem substituir o açúcar e ser aplicado em alimentos saudáveis, bebidas funcionais, comida de bebê etc.
PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS
Alta doçura: sua doçura é de 70% da sacarose, sua curva de intensidade e doçura da doçura são muito semelhantes à de sacarose.
Low Calorie: A caloria é 0,4kcal/g.
Pode ocorrer a reação de Maillard, melhorando o sabor do produto.
Alta pressão osmótica: a alulose não é propícia ao crescimento microbiano e pode prolongar a vida útil.
Ele fornece o mesmo efeito que a sacarose na redução da atividade da água.
Boa resistência à umidade.
Pode reduzir o ponto de congelamento.
Efeitos benéficos da alulose
Efeito no açúcar no sangue: Após tomar alulose, isso não causa flutuações no nível do açúcar no sangue ou no nível da insulina e tem o efeito de reduzir o açúcar no sangue. É adequado para pacientes com diabetes tipo II.
Efeito no metabolismo lipídico: a alulose não estimula a secreção de insulina, o nível de expressão da lipoxigenase aumenta, acelera a decomposição oxidativa da gordura e desempenha um papel na perda de peso.
Tem a função potencial de tratar a degeneração do tecido neural, aterosclerose e outras doenças relacionadas.
Comparado com outros açúcares raros, a D-alulose pode eliminar os radicais livres de oxigênio reativos com mais eficácia.
Pode impedir a cárie dentária .
Análise de produto
|
Test Item
|
Standard
|
|
Syrup
|
Crystal
|
|
Appearance
|
Colorless Light Yellow Liquid
|
White Crystalline powder
|
|
Taste
|
Sweet
|
Sweet
|
|
D-Allulose (dry basis), %
|
≥90
|
≥98.5
|
|
Solids Substance, %
|
≥70
|
-
|
|
Moisture, %
|
-
|
≤1.0
|
|
PH
|
3.0-7.0
|
3.0-7.0
|
|
Ash, %
|
≤0.5
|
≤0.1
|
|
As(Arsenic), mg/kg
|
≤0.5
|
≤0.5
|
|
Pb(Lead), mg/kg
|
≤0.5
|
≤0.5
|
|
Total Plate Count, cfu/g
|
≤1000
|
≤1000
|
|
Coliforms, mpn/g
|
≤0.3
|
≤0.3
|
|
Yeast and Mould, cfu/g
|
≤25
|
≤25
|
|
Pathogen (Salmonella, ), /25g
|
Negative
|
Negative
|
|
Contact Now
